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La Torrefazione della Caffetteria Torretta a San Marco di Castellabate nel Cilento continua ancora oggi l'antica tradizione di famiglia di tostare il caffè in piccole quantità selezionate. La tostatura viene effettuata in modo da esaltare il gusto e l'aroma del caffè. Tostatura e torrefazione avvengono mediante l'uso di una tradizionale macchina a legna seguendo un procedimento "dolce" senza aggredire il chicco durante la lavorazione.
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